Filetes de atum em azeite com crème fraîche e mostarda
Grau de dificuldade: Baixo
Ingredientes - Quantidade para 10 porções (g)
Modo de preparação
1. Da massa de blinis:
– Misturar a farinha com o fermento.
– Juntar o leite aos poucos
– Juntar os ovos, um a um, misturando bem.
– Temperar com flor de sal dos Himalaias.
– Finalizar com a manteiga derretida.
2. Confecionar os blinis com ajuda de uma frigideira, de ambos os lados.
3. Misturar o crème fraîche com mostarda e colocar por cima dos blinis.
4. Colocar meio mirtilo, o filete de atum, as ovas de truta e por fim os microlegumes de borragem e rebentos de rabanete para decorar.
Valores Nutricionais por receita (10 canapés)
Valor energético (kcal) – 1114 | Valor energético (kJ) – 4661 | Lípidos (g) – 65 | Lípidos saturados (g) – 33
Hidratos de carbono (g) – 72 | Dos quais açúcares (g) – 17 | Proteínas (g) – 64 | Sal (g) – 4,9