Brás de Atum
Grau de dificuldade: Médio Ingredientes - Quantidade para 4 pessoas • 4 latas de Atum em azeite Ramirez • 80 ml de azeite • 200 g de cebola cortada em meia-lua • 50 g de...
Patê de sardinha “vol-au-vent” com rebentos de rabanete
Grau de dificuldade: Baixo Ingredientes - Quantidade para 10 porções (g) Filetes de sardinha sem espinha em óleo Ramirez – 140g Vol-au-vent – 29g Maionese – 200g Pickles – 50g Groselha – 14g Ketchup – 12g Molho inglês...
Pota com queijo creme, cebolinho e gengibre
Grau de dificuldade: Baixo Ingredientes - Quantidade para 10 porções (g) Pota em caldeirada Ramirez – 150g Bolacha de água e sal – 35g Queijo creme (philadelphia) – 100g Ovas de tobiko verdes – 6g Framboesa...
Carapau em óleo vegetal com maionese
Grau de dificuldade: Baixo Ingredientes - Quantidade para 10 porções (g) Carapaus em azeite Ramirez – 126g Bolacha de água e sal – 35g Maionese – 20g Ovos de codorniz cozidos – 94g Wasabi – 3g Framboesa...
Petinga em óleo vegetal com piri-piri e gengibre
Grau de dificuldade: Baixo Ingredientes - Quantidade para 10 porções (g) Petinga em óleo vegetal com piri-piri Ramirez – 126g Pétalas de pão tostado – 42g Gengibre em calda – 21g Framboesas – 14g Ovas de...
Patê de cavala fumada com azeitonas e pérola de vinagre em tartelete
Grau de dificuldade: Baixo Ingredientes - Quantidade para 10 porções (g) Filetes de Cavala fumados Ramirez – 168g Tarteletes redondas – 65g Pérolas de vinagre com chalotas – 34g Maionese – 20g Rebentos de alho francês...
Filetes de atum em azeite com crème fraîche e mostarda
Grau de dificuldade: Baixo Ingredientes - Quantidade para 10 porções (g) Massa de blinis: Farinha T55 - 70g Leite - 100ml Fermento em pó - 4g 3 Ovos - 33g Sal dos Himalaias - 0,1g Manteiga - 10g Conteúdo: Filete...
Sardinha fumada em profiteroles
Grau de dificuldade: Baixo Ingredientes - Quantidade para 10 porções (g) Sardinhas fumadas em azeite Ramirez - 176g Profiteroles - 29g Maionese - 200g Ketchup - 12g Molho inglês - 8g Molho de ostra - 8g Sal líquido...