Sardinha fumada em profiteroles

Grau de dificuldade: Baixo

Ingredientes - Quantidade para 10 porções (g)


Sardinhas fumadas em azeite Ramirez - 176g

Profiteroles - 29g

Maionese - 200g

Ketchup - 12g

Molho inglês - 8g

Molho de ostra - 8g

Sal líquido - 3ml

Ovas de tobiko pretas - 5g

Micro legumes de daikon - 3g

Pickles - 50g

Modo de preparação


1. Do patê:
– Colocar dentro da picadora: maionese, pickles, ketchup, molho inglês, molho de ostra e a sardinha fumada.
– Triturar.
2. Rechear os profiteroles com ajuda de um saco de pasteleiro.
3. Borrifar com o sal líquido e decorar a gosto, por exemplo com ovas de tobiko pretas e micro legumes de Daikon.

Valores Nutricionais por receita (10 canapés)


Valor energético (kcal) – 1586 | Valor energético (kJ) – 6637 | Lípidos (g) – 107 | Lípidos saturados (g) – 21
Hidratos de carbono (g) – 54 | Dos quais açúcares (g) – 34 | Proteínas (g) – 39 | Sal (g) – 9,3

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