Brás de Atum

Grau de dificuldade: Médio

Ingredientes – Quantidade para 4 pessoas

• 4 latas de Atum em azeite Ramirez

• 80 ml de azeite

• 200 g de cebola cortada em meia-lua

• 50 g de alho picado

• 100 g de espargos laminados

• 400 g de batata palha

• Sal e pimenta q.b.

• 8 ovos

• Rebentos de salsa q.b.

Modo de preparação

1. Aqueça o azeite numa frigideira em lume médio-alto até estar bem quente.

2. Junte a cebola e o alho e deixe refogar até ficarem macios e dourados.

3. Adicione os espargos laminados e a batata palha.
Tempere com sal e pimenta a gosto. Salteie tudo até a batata estar bem envolvida.

4. Incorpore o atum Ramirez, desfazendo suavemente com um garfo.

5. Junte os ovos previamente batidos. Mexa com cuidado e de forma constante até obter um creme homogéneo e cremoso.

6. Emprate de imediato e decore com rebentos de salsa frescos.

O Brás é um prato português de alma — confortante, generoso e cheio de sabor. Aqui, o atum em azeite Ramirez eleva esta receita tradicional a outro nível. A combinação da batata palha estaladiça com os ovos cremosos e os espargos aromáticos cria uma textura irresistível. Pronto em 15 minutos, perfeito para qualquer momento.