Arroz de Forno com Filetes de Sardinha

Grau de dificuldade: Alta

Ingredientes – Quantidade para 8 pessoas

• 4 latas de Filetes de Sardinha sem Espinha em Azeite Virgem Extra Ramirez

• 100 g de alface do mar (alga)

• Sal q.b.

• 600 g de arroz agulha

• 100 g de cebola picada

• 50 ml de azeite

Modo de preparação

1. Hidrate a alface do mar em 2 litros de água morna durante 15-20 minutos. Reserve a água das algas — vai ser o caldo do arroz.

2. Leve um tacho ao lume com azeite e cebola picada. Refogue até a cebola estar translúcida.

3. Adicione o arroz agulha e mexa até estar envolto no azeite.

4. Junte o caldo de algas e tempere com sal. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C durante 20-25 minutos.

5. Retire do forno e decore com os filetes de sardinha Ramirez e a alface do mar hidratada. Sirva diretamente da forma.

A alface do mar (uma alga verde delicada) hidratada e incorporada no caldo dá a este arroz de forno um sabor marinho suave e profundo. Os filetes de sardinha sem espinha em azeite virgem extra Ramirez, dispostos por cima no final, transformam-no num prato de apresentação impressionante. Simples na execução, sofisticado no resultado.