Carapau em óleo vegetal com maionese

Grau de dificuldade: Baixo

Ingredientes – Quantidade para 10 porções (g)

• Carapaus em azeite Ramirez – 126g
• Bolacha de água e sal – 35g
• Maionese – 20g
• Ovos de codorniz cozidos – 94g

• Wasabi – 3g
• Framboesa – 25g
• Pérolas de limão – 15g
• Microverdes de Amaranth – 3g

Modo de preparação

1. Misturar a maionese com wasabi.

2. Colocar o preparado sobre a bolacha de água e sal.

3. Adicionar o ovo de codorniz cozido, o carapau em óleo vegetal, a framboesa cortada a meio, as pérolas de limão e o microverde de amaranth.

Valores Nutricionais por receita (10 canapés)

• Valor energético (kcal) – 1364
• Valor energético (kJ) – 5708
• Lípidos (g) – 103
• Lípidos saturados (g) – 18
• Hidratos de carbono (g) – 59
• Dos quais açúcares (g) – 29
• Proteínas (g) – 45
• Sal (g) – 6,4