Ramirez realiza avant-première de “super-conserva” na ANUGA

A Ramirez aceitou o desafio da ANUGA, a feira internacional que as marcas do sector alimentar elegem para apresentar os sabores do futuro, e realizou, de 5 a 9 de Outubro, na Alemanha, uma avant-première do inovador Tuna Functional®, uma “super-conserva” de atum, testada cientificamente, que favorece uma resposta fisiológica na proteção cardiovascular.

 

Novas conservas de bacalhau

Se existem 1001 maneiras de confecionar bacalhau, essas receitas estão certamente em Portugal. Inspirada na experiência culinária lusitana, a Ramirez alargou a sua oferta de refeições prontas com o “fiel amigo” e lançou duas novas referências: Bacalhau Curado com Azeite e Alho e Bacalhau Curado com Azeite, Alho e Piri-piri.

Bacalhau Curado com Azeite e Alho – LOJA ONLINE
Bacalhau Curado com Azeite, Alho e Piri-piri – LOJA ONLINE

Participe no passatempo da Ramirez “Está ON”

No âmbito da campanha de lançamento da loja online da Ramirez, e para presentear a fidelidade dos nossos fãs, sortearemos, semanalmente, até 31 de Julho, uma t-shirt e um pack de 12 latas de conservas de peixe Ramirez.

Para participar no passatempo desta semana, terá de fazer:

  1. Like na página do Facebook da Ramirez;
  2. Like no post do sorteio;
  3. Partilhar o post do facebook do sorteio na sua página pessoal de forma pública;
  4. Mencionar, pelo menos, dez (10) amigos nos comentários do post do sorteio.

Poderá participar até ao dia 12 de Maio.

Consulte o nosso regulamento em: REGULAMENTO “Está ON” e participe!

Filetes de atum em azeite com crème fraîche e mostarda

Grau de dificuldade: Baixo

Ingredientes - Quantidade para 10 porções (g)


Massa de blinis:

Farinha T55 - 70g

Leite - 100ml

Fermento em pó - 4g

3 Ovos - 33g

Sal dos Himalaias - 0,1g

Manteiga - 10g

Conteúdo:

Filete de atum em azeite Ramirez - 156g

Crème fraîche - 100g

Mostarda em grão - 7g

Ovas de truta - 15g

Mirtilos - 8g

Microlegumes de borragem - 1g

Rebentos de rabanete - 1g

Modo de preparação


1. Da massa de blinis:
– Misturar a farinha com o fermento.
– Juntar o leite aos poucos
– Juntar os ovos, um a um, misturando bem.
– Temperar com flor de sal dos Himalaias.
– Finalizar com a manteiga derretida.
2. Confecionar os blinis com ajuda de uma frigideira, de ambos os lados.
3. Misturar o crème fraîche com mostarda e colocar por cima dos blinis.
4. Colocar meio mirtilo, o filete de atum, as ovas de truta e por fim os microlegumes de borragem e rebentos de rabanete para decorar.

Valores Nutricionais por receita (10 canapés)


Valor energético (kcal) – 1114 | Valor energético (kJ) – 4661 | Lípidos (g) – 65 | Lípidos saturados (g) – 33
Hidratos de carbono (g) – 72 | Dos quais açúcares (g) – 17 | Proteínas (g) – 64 | Sal (g) – 4,9

Sardinha fumada em profiteroles

Grau de dificuldade: Baixo

Ingredientes - Quantidade para 10 porções (g)


Sardinhas fumadas em azeite Ramirez - 176g

Profiteroles - 29g

Maionese - 200g

Ketchup - 12g

Molho inglês - 8g

Molho de ostra - 8g

Sal líquido - 3ml

Ovas de tobiko pretas - 5g

Micro legumes de daikon - 3g

Pickles - 50g

Modo de preparação


1. Do patê:
– Colocar dentro da picadora: maionese, pickles, ketchup, molho inglês, molho de ostra e a sardinha fumada.
– Triturar.
2. Rechear os profiteroles com ajuda de um saco de pasteleiro.
3. Borrifar com o sal líquido e decorar a gosto, por exemplo com ovas de tobiko pretas e micro legumes de Daikon.

Valores Nutricionais por receita (10 canapés)


Valor energético (kcal) – 1586 | Valor energético (kJ) – 6637 | Lípidos (g) – 107 | Lípidos saturados (g) – 21
Hidratos de carbono (g) – 54 | Dos quais açúcares (g) – 34 | Proteínas (g) – 39 | Sal (g) – 9,3

Patê de cavala fumada com azeitonas e pérola de vinagre em tartelete

Grau de dificuldade: Baixo

Ingredientes - Quantidade para 10 porções (g)


Filetes de Cavala fumados Ramirez - 168g

Tarteletes redondas - 65g

Pérolas de vinagre com chalotas - 34g

Maionese - 20g

Groselhas - 14g

Azeitona Preta - 50g

Rebentos de alho francês - 2g

Rebentos de cebolinho - 1g

Modo de preparação


1. Do patê:
– Colocar dentro da picadora: maionese, azeitona e a cavala fumada.
– Triturar.
2. Rechear a tartelete.
3. Decorar com groselhas, pérolas de vinagre, rebentos de alho francês e rebentos de cebolinho.

Valores Nutricionais por receita (10 canapés)


Valor energético (kcal) – 1419 | Valor energético (kJ) – 5937 | Lípidos (g) – 102 | Lípidos saturados (g) – 18
Hidratos de carbono (g) – 80 | Dos quais açúcares (g) – 34 | Proteínas (g) – 45 | Sal (g) – 6,1

Petinga em óleo vegetal com piri-piri e gengibre

Grau de dificuldade: Baixo

Ingredientes - Quantidade para 10 porções (g)


Petinga em óleo vegetal com piri-piri Ramirez - 126g

Pétalas de pão tostado - 42g

Gengibre em calda - 21g

Framboesas - 14g

Ovas de Tobiko preto - 5g

Rabanetes - 3g

Molho de chilli doce - 20g

Groselhas - 14g

Modo de preparação


1. Colocar sobre a lágrima de pão tostado o sweet chili.
2. Adicionar a petinga, o gengibre em pickles, a framboesa, as ovas de tobiko preto e a groselha.
3. Decore com rabanetes.

Valores Nutricionais por receita (10 canapés)


Valor energético (kcal) – 525 | Valor energético (kJ) – 2198 | Lípidos (g) – 24 | Lípidos saturados (g) – 6,2
Hidratos de carbono (g) – 41 | Dos quais açúcares (g) – 11 | Proteínas (g) – 35 | Sal (g) – 2,8