Carapau em óleo vegetal com maionese

Grau de dificuldade: Baixo

Ingredientes - Quantidade para 10 porções (g)


Carapaus em azeite Ramirez - 126g

Bolacha de água e sal - 35g

Maionese - 200g

Ovos de codorniz cozidos - 94g

Wasabi - 3g

Framboesa - 25g

Pérolas de limão - 15g

Microverdes de Amaranth - 3g

Modo de preparação


1. Misturar a maionese com wasabi.
2. Colocar o preparado sobre a bolacha de água e sal.
3. Adicionar o ovo de codorniz cozido, o carapau em óleo vegetal, a framboesa cortada a meio, as pérolas de limão e o micro verde de amarath.

Valores Nutricionais por receita (10 canapés)


Valor energético (kcal) – 1364 | Valor energético (kJ) – 5708 | Lípidos (g) – 103 | Lípidos saturados (g) – 18
Hidratos de carbono (g) – 59 | Dos quais açúcares (g) – 29 | Proteínas (g) – 45 | Sal (g) – 6,4

Ramirez lança loja online

A Ramirez decidiu dinamizar a sua presença no mercado digital e já abriu o maior shopping digital de conservas de peixe do mundo. A loja online da Ramirez nasce para responder, no contexto da chamada nova economia, aos desafios do consumidor digital, em especial à geração dos millennials, que prefere fazer compras em lojas virtuais e que até 2025 representará 47% da população ativa mundial.

Pota com queijo creme, cebolinho e gengibre

Grau de dificuldade: Baixo

Ingredientes - Quantidade para 10 porções (g)


Pota em caldeirada Ramirez - 150g

Bolacha de água e sal - 35g

Queijo creme (philadelphia) - 100g

Ovas de tobiko verdes - 6g

Framboesa - 24g

Salicórnia - 7g

Cebolinho - 3g

Gengibre fatiado - 22g

Modo de preparação


1. Picar o cebolinho e misturar com o queijo creme.
2. Colocar o preparado sobre a bolacha de água e sal.
3. Adicionar a Pota gigante, gengibre, framboesa e as ovas de tobiko.
4. Decorar com salicórnia.

Valores Nutricionais por receita (10 canapés)


Valor energético (kcal) – 649 | Valor energético (kJ) – 2715 | Lípidos (g) – 38 | Lípidos saturados (g) – 21
Hidratos de carbono (g) – 36 | Dos quais açúcares (g) – 6,4 | Proteínas (g) – 39 | Sal (g) – 3,9

Patê de sardinha “vol-au-vent” com rebentos de rabanete

Grau de dificuldade: Baixo

Ingredientes - Quantidade para 10 porções (g)


Filetes de sardinha sem espinha em óleo Ramirez - 140g

Vol-au-vent - 29g

Maionese - 200g

Pickles - 50g

Groselha - 14g

Ketchup - 12g

Molho inglês - 8g

Sal líquido - 3ml

Rebentos de rabanete - 1g

Modo de preparação


1. Do patê:
– Colocar dentro da picadora: maionese, pickles, ketchup, molho inglês e o filete de sardinha.
– Triturar.
2. Rechear com ajuda de um saco de pasteleiro.
3. Decorar com pérolas de limão, groselhas e rebentos de rabanete.
4. Borrife com sal líquido.

Valores Nutricionais por receita (10 canapés)


Valor energético (kcal) – 1348 | Valor energético (kJ) – 5642 | Lípidos (g) – 107 | Lípidos saturados (g) – 23
Hidratos de carbono (g) – 50 | Dos quais açúcares (g) – 32 | Proteínas (g) – 34 | Sal (g) – 8,6