Sardinha Ramirez eleita a melhor do Brasil em prova cega de especialistas

A Ramirez & Cª (Filhos), SA voltou a brilhar além-fronteiras. No Brasil, a conserva de sardinha em óleo da Ramirez foi eleita a melhor do mercado, no quadro de uma prova cega realizada, em novembro de 2025, pelo Paladar – caderno gastronómico do jornal Estadão (versão online do jornal “O Estado de São Paulo”) – um dos mais influentes meios de informação gastronómica do Brasil.

O painel de jurados – composto pelos chefs Alexandre Park, Marcelo Corrêa Bastos, Vítor Sobral e Thaís Martinho – avaliou oito marcas em critérios rigorosos como textura, aroma, sabor, equilíbrio do sal, integridade das postas e apresentação. A sardinha em óleo Ramirez (por questões legais, no Brasil, o produto assume uma designação ligeiramente diferente) destacou-se de forma clara, conquistando o primeiro lugar.

Textura firme, sabor equilibrado e excelência constante
Segundo o veredito, a sardinha da Ramirez apresentou “textura agradável, aroma suave, sal na medida e sabor delicado”, desempenho que a colocou à frente das restantes marcas analisadas. Os especialistas elogiaram ainda a consistência do produto e a qualidade da matéria-prima – pontos essenciais numa categoria altamente competitiva.

Ramirez celebra resultado e reforça compromisso com a qualidade
Para Manuel Ramirez, presidente do conselho de administração e membro da quinta geração da família que fundou a empresa, a distinção “é um reconhecimento do trabalho contínuo de quem, desde há 172 anos, leva o melhor peixe português ao mundo”.

“Esta vitória honra a tradição da nossa família e o rigor da nossa equipa. Mas, acima de tudo, confirma que a sardinha portuguesa continua a ser uma referência internacional. É uma responsabilidade que nos motiva a fazer sempre melhor”, refere Manuel Ramirez, que enfatiza igualmente a mais-valia de voltar a ter uma pesca da sardinha certificada pelo Marine Stewardship Council (MSC).

Fundada em 1853, a Ramirez, a indústria de conservas de peixe mais antiga em atividade contínua no mundo, está presente no mercado brasileiro desde 1903 e exporta para mais de 50 países.