Uma conserva de um peixe cada vez mais apreciado em Portugal. Não só pelo saber, como também pelas suas características nutricionais. Tal como a sardinha, também o carapau é um peixe gordo, logo uma boa fonte de vitaminas do complexo B, vitamina A, proteína e ácidos gordos Ómega 3, um ácido gordo polinsaturado, que protege o coração e ajuda a reduzir o risco de ataque cardíaco, controlando os níveis de colesterol presentes no sangue.