Aos benefícios para saúde induzidos pela cavala, esta conserva alia ainda o sabor caseiro e tradicional do fumado, bem como os benefícios do azeite, tido como uma gordura preferencial na dieta mediterrânica.

A cavala, independentemente do seu tamanho, é um peixe gordo, tal como a sardinha, apresentando, por isso, diversas vantagens para a saúde: é aconselhada pelo seu elevado teor de Ómega 3, um ácido gordo polinsaturado, que protege o coração e ajuda a reduzir o risco de ataque cardíaco, controlando os níveis de colesterol presentes no sangue.