Apresentada em azeite, fonte preferencial de gordura da dieta mediterrânica, tida como a mais saudável, esta conserva confere à sardinha cores e texturas, aromas e sabores de um produto fumado com carácter.

As conservas de sardinha em azeite baixo em sal conjugam o que de melhor pode ser consumido para beneficiar a saúde cardiovascular. A sardinha, sendo um peixe gordo, é aconselhada pelo seu elevado teor de Ómega 3, um ácido gordo polinsaturado, que protege o coração e ajuda a reduzir o risco de ataque cardíaco, controlando os níveis de colesterol presentes no sangue. O azeite é, por sua vez, a fonte preferencial de gordura da dieta mediterrânica. O baixo teor de sal permite controlar os níveis da tensão arterial.