Para todos os que gostam do sabor forte dos picantes, o atum em Piripiri Ramirez é uma variante do Atum em Óleo Vegetal, a que é acrescentada uma malagueta de piripiri inteira por lata. A malagueta inteira confere ao molho um sabor mais envolvente, já que se trata de vagem fresca de piripiri, e não em pó como é comum. É um produto fácil de preparar, e que comporta benefícios para a saúde, uma vez que a capsaicina do piripiri ativa a circulação sanguínea, tem efeitos anti-inflamatórios e também termogénicos, podendo ajudar na perda de peso.

Esta preparação culinária é uma das mais emblemáticas e exclusivas da RAMIREZ, onde se pode encontrar os sabores antigos da cozinha e dos temperos do Algarve. Seguindo a tradição, o atum vai ao forno já temperado com alho, cebola, pimentão, vinho branco, sal e especiarias. Depois de cozinhado, o atum é enlatado, estando pronto a servir.