Pour ceux qui apprécient les sardines en conserve, mais qui aiment varier la façon de les consommer, Ramirez recommande également ses sardines à la tomate au piment, qui, outre le fait qu’elles stimulent le goût, jouent un rôle important dans le système immunitaire. La sardine est le poisson de référence des régimes méditerranéens et est conseillée par les nutritionnistes du monde entier, fondamentalement, du fait de sa grande teneur en oméga 3, un acide gras polyinsaturé, qui protège le cœur et aide à diminuer le risque d’attaque cardiaque, contrôlant les niveaux de cholestérol présents dans le sang. La tomate est source de plusieurs vitamines, comme la C, qui lui confère des propriétés antioxydantes, et le lycopène, également antioxydant et avec un effet cardioprotecteur.