Moules en escabèche

Une conserve avec une sauce typique de la gastronomie arabe, préparée à l’origine non seulement pour donner plus de goût à un plat simple, mais aussi pour conserver l’aliment pendant plus de temps, grâce à l’effet du vinaigre. Les moules, outre une bonne source de protéine, est riche en vitamine B12, une vitamine essentielle dont le manque peut entraîner la fatigue, la faiblesse et des modifications neurologiques.

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Valeurs nutritionnelles pour 100 g :

Énergie : 243 Kcal (1016 kJ)
Lipides : 20 g, dont,
- Saturés : 4,8 g
Hydrates de carbone : 3,4 g, dont,
- Sucres : 0 g
Protéines : 12 g
Sel : 1,14 g

Ingrédients : Moules (mollusque), huile de tournesol, vinaigre, épices et sel.
Poids net : 111 g
Conditions de conservation : Après ouverture, conserver au froid dans un récipient approprié pendant 48 heures.