Avec une basse teneur en matière grasse, les céphalopodes comme le poulpe et les encornets, présentent un profil nutritionnel bon pour la santé. Entre autres composantes, ce sont des sources d’acides gras polyinsaturés oméga 3 qui, parmi tous leurs bienfaits, contribuent à la diminution de problèmes cardiaques, réduisant la quantité de triglycérides dans le sang et améliorant le fonctionnement du cœur. Présentée en caldeirada, c’est une conserve chargée de saveur.