Le maquereau offre d’innombrables avantages pour la santé, en soulignant la teneur élevée en oméga 3, un acide gras polyinsaturé qui permet de réduire le risque de crise cardiaque. La proposition Berthe assume encore plus son côté sain par la présence de l’huile d’olive, une des huiles les plus importantes et anciennes au monde, qui, parmi d’autres bénéfices, combat le « mauvais » cholestérol et augmente le « bon » cholestérol.