Esta preparación culinaria es una de las más emblemáticas y exclusivas de Ramirez, donde se puede encontrar los antiguos sabores de la cocina y los condimentos del Algarve. Siguiendo la tradición, el atún va al horno condimentado con ajo, cebolla, pimentón, vino blanco, sal y especias. Una vez cocinado, se enlata el atún ya listo para servir.

Es uno de los productos más apreciados en Portugal y en el extranjero. El atún en aceite de oliva Ramirez combina los beneficios del atún con los del aceite de oliva, constituyendo una buena alternativa al pescado fresco en la dieta mediterránea. Hoy en día, los médicos y nutricionistas consideran la dieta mediterránea como uno de los vectores de la vida saludable y del aumento de la esperanza de vida, proporcionando un equilibrio alimentario y presentando numerosos beneficios para la salud cardiovascular y la prevención de diversos tipos de cáncer.