Reich an Kalium und Phosphor, sind Schachtelhalme nicht nur gesundheitsfördernd, sondern erweisen sich auch als ein in der Gastronomie noch wenig erforschter Genuss, der durch eine Premium-Topping-Sauce, Bio-Olivenöl extra vergine – mit niedrigem Säuregehalt und ausschließlich kaltgepresst – veredelt wird durch mechanische Prozesse unter Verwendung von Oliven aus den besten portugiesischen Bio-Olivenhainen.