Wer Sardinen aus der Dose mag, aber gerne abwechslungsreich isst, dem empfiehlt Ramirez auch seine Sardinen in Tomate, die neben der Stimulierung des Gaumens auch eine wichtige Rolle für das Immunsystem spielen. Sardinen sind der Referenzfisch der mediterranen Ernährung und werden von Ernährungswissenschaftlern auf der ganzen Welt empfohlen, vor allem wegen ihres hohen Gehalts an Omega 3, einer mehrfach ungesättigten Fettsäure, die das Herz schützt und hilft, das Risiko eines Herzinfarkts zu verringern, indem sie die Werte kontrolliert des im Blut vorhandenen Cholesterins. Tomaten sind eine Quelle für mehrere Vitamine, wie C, das ihr antioxidative Eigenschaften verleiht, sowie Lycopin, das ebenfalls ein Antioxidans ist und eine kardioprotektive Wirkung hat.