Grau de dificuldade: Baixo

1. Escorra o atum e reserve o azeite. Coza os ovos em água com um punhado de sal durante 10 minutos. Coza grão demolhado de véspera com uma cebola e um pouco de sal, na panela de pressão, ou use duas latas de grão cozido e escorrido.

2. Pique finalmente a cebola, os dentes de alho e a salsa. Numa tigela, prepare o molho misturando o azeite das latas de atum com o outro azeite, junte o vinagre e tempere de sal e pimenta.

3. Sirva o atum lascado, misturado no grão, enfeite com os ovos cozidos picados grosseiramente, polvilhe com a cebola, os alhos e a salsa picados, junte o colorau e regue generosamente com o molho.